Prado, Restaurant i Santa Maria Maior, Portugal
Prado er en restaurant i Lissabon, der arbejder med sæsonbestemte portugisiske råvarer fra lokale gårde og kystfarvande. Hver ret tilberedes med friske produkter, der ændrer sig regelmæssigt afhængigt af, hvad sæsonen byder på.
Stedet ligger i en tidligere fabriksbygning i det centrale Lissabon, der blev omdannet til et spisested. Oprindelige arkitektoniske elementer blev bevidst bevaret og integreret i den nye anvendelse.
Restauranten ærer portugisiske madlavningstraditioner gennem nutidige genfortolkninger af regionale opskrifter og teknikker. Gæsterne oplever, hvordan klassiske metoder kommer til live i moderne retter.
Restauranten ligger i byens centrum og er let at nå til fods. Bilister bør tjekke parkeringsmuligheder i nærheden på forhånd, da den gamle bydel har snævre gadelayouts.
Vinkortet byder kun på økologisk dyrkede vine fra portugisiske producenter fremstillet med naturlige gæringsmetoder. Dette valg afspejler restaurantens overordnede filosofi.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
