Antica Forma, Pizzeria i Moab, USA
Antica Forma er en italiensk pizzeria i centrum af Moab, Utah, der serverer træfyrede pizzaer med en tynd, let svitset bund. Der er få toppings på hver pizza, og den friske mozzarella laves på stedet hver dag.
Restauranten åbnede i 2018, da Brock Smith bragte sit pizzeria-koncept fra Vernal, en anden by i Utah, hvor han allerede havde haft succes. Han åbnede dette andet sted sammen med sin far Jody og vennen Israel Tilta.
Menuen holder sig tæt på, hvordan pizza laves i Italien, med enkle toppings og en dej, der hæver langsomt, før den strækkes i hånden. Mozzarellaen laves frisk på stedet hver dag, hvilket giver pizzaen en tekstur og smag, der adskiller den fra de fleste steder i området.
Pizzeriaen ligger i det centrale Moab og er nem at nå til fods fra de fleste steder i byen. Åbningstiderne kan ændre sig afhængigt af sæsonen, så det er værd at tjekke inden du tager af sted.
En af de mest populære pizzaer på menuen kombinerer hjemmelavet pistaciepesto med italiensk pølse, en kombination, der er svær at finde på de fleste pizzeriaer. Pesto'en laves i huset i stedet for at blive købt, hvilket gør den mærkbart anderledes end en standardversion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
