Rosso Vivo Pizzeria Verace, Pizzeria i Chianciano Terme, Italien
Rosso Vivo Pizzeria Verace er en restaurant i Chianciano Terme, der bager traditionel napolitansk pizza i en brændeovn importeret fra Napoli. Ovnen og håndværksteknikkerne er centrale for det håndværk, der udøves her dagligt.
Etablissementet fortsætter metoder, der begyndte i Napoli og formede generationer af pizzabagere. Disse traditioner blev opretholdt ved at holde dejfermentering og specifikke bagetemperaturer i praksis.
Stedet bringer syditalienske teknikker sammen med lokale toscanske ingredienser, der ankommer på tallerkenen i kombination. Denne blanding viser, hvordan pizza har udviklet sig på tværs af forskellige italienske regioner og praktiseres i dag.
Restauranten er åben om aftenen og serverer enkle måltider til moderate priser. Besøgende kan forvente en uformel ramme, hvor pizza er hovedforretningen.
Restauranten er akkrediteret af en forening, der verificerer og certificerer napolitansk pizza. Denne certificering sikrer, at ingredienser og procedurer overvåges strengt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.077 bidragydere verden over.
