Dante's Key West Pool Bar & Restaurant, Ø i Florida, USA

Cayo Hueso, også kendt som Key West, er en smal koralø ved den sydlige spids af Florida, USA, med boligveje, sandstrande og små marinaer. Øen er forbundet med Floridas fastland via Overseas Highway, en lang vej, der krydser en række broer over åbent vand.

Key West blev befolket af amerikanere i begyndelsen af 1800-tallet og voksede til en velstående havn takket være bjærgningshandel, cigarfremstilling og svampefiskeri. I det 20. århundrede havde flåden en stærk tilstedeværelse på øen, og den blev senere kendt som hjemsted for forfattere og kunstnere.

Cayo Hueso er det spanske navn for Key West og betyder bogstaveligt "Knogleøen", sandsynligvis med henvisning til knogler fundet der af tidlige spanske opdagelsesrejsende. Det navn antyder stedets dybe cubanske rødder, som i dag viser sig i maden, de træverandaer og det afslappede tempo i hverdagen.

Øen er kompakt nok til at gå eller cykle rundt, og leje af en cykel eller scooter er en af de nemmeste måder at komme fra den ene ende til den anden. De fleste butikker, restauranter og historiske steder er samlet i Old Town-området på den vestlige side.

I 1930'erne blev Key West erklæret insolvent, og hele byen blev i det væsentlige overdraget til staten Florida for at blive genopbygget som turistdestination. Den beslutning, truffet af økonomisk desperation, er grunden til, at så mange af de gamle træbygninger blev restaureret og stadig står i dag.