A Casa Corsa, Middelhavsrestaurant i Piana, Frankrig
A Casa Corsa er en middelhavsrestaurant i Piana, der specialiserer sig i skaldyr, kød fra brændefyret ovn og regionale retter serveret i en landsby. Stedet ligger på Rue de la Mairie og har udsigt over det nærliggende calanques-landskab.
Restauranten blev etableret af gruppen PAGNINI & ASSOCIES for at vise traditionelle korsikanske madlavningsmetoder og lokale ingredienser. Dette initiativ blev skabt for at holde disse kulinariske praksisser i live i moderne spisemiljø.
Menuen blander italienske og korsikanske madlavningsstile gennem retter tilberedt med lokale ingredienser som Prisuttu-skinke og skaldyr fanget i nærheden. Denne kombination afspejler, hvordan øen bygger bro mellem to madtraditioner.
Restauranten har en terrasse med udsigt over calanques og accepterer flere betalingsmetoder for fleksibilitet. Reservation anbefales, da stedet hurtigt fyldes i godt vejr og i spidsbelastningsperioder.
Stedet tilbereder hjemmelavet is som en dessertspecialitet lavet af lederne Audrey og Alexandre. Driften kører sæsonmæssigt fra april til oktober, så restauranten giver en fokuseret oplevelse i sin aktive periode.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.798 bidragydere verden over.
