Shalimar, Indisk restaurant i 2. arrondissement i Lyon, Frankrig.
Shalimar er en indisk restaurant i 2. arrondissement i Lyon med traditionelt træinventar og en indretning, hvor autentiske retter serveres. Stedet ligger centralt og tilbyder et fokuseret udvalg af måltider serveret i kobberfade.
Restauranten blev grundlagt i 1984 og var blandt de første til at introducere indisk mad i Lyons spisescene. Siden da er den blevet en fast del af den lokale madkultur.
Restauranten serverer retter fra forskellige regioner i Indien, og måden maden tilberedes på viser traditionelle madlavningsteknikker, som gæsterne delvist kan observere. Rumene afspejler kulturen, hvor hver detalje fra bordservice til dekoration genspejler indiske traditioner.
Restauranten tager imod reservationer til frokost mellem 12:00 og 14:00 og aftensmad mellem 19:00 og 22:30, med længere åbningstider til 23:00 i weekenderne. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekenderne, for at sikre et bord.
Hver ret på Shalimar er lavet med krydderier importeret direkte fra Indien og formales og blandes dagligt efter specifikke opskrifter fra forskellige indiske regioner. Denne daglige tilberedning af krydderiblandinger er en sjælden praksis og bidrager til den autentiske smag i hvert måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
