Rodero, Fiskerestaurant i Guardamar del Segura, Spanien
Rodero er en fiskerestaurant på Avenida Europa i Guardamar del Segura, Spanien, med en stor spisesal og en menu bygget op omkring frisk fisk og lokale råvarer. Køkkenet fokuserer på risbaserede retter tilberedt efter regionale opskrifter sammen med andre fisk- og skaldyrsmuligheder.
Rodero har været en del af spisestederne i Guardamar del Segura i mange år og betjener både lokale familier og besøgende udefra. Med tiden har det opdateret sin menu, mens det har bevaret de traditionelle ris- og skaldyrsretter, der først gav det sit ry.
Rodero er kendt i Guardamar del Segura for sine risretter bygget på traditionelle valencianske opskrifter. Gæster bemærker hurtigt, at ris her ikke er en tilbehør, men centrum for måltidet, hvilket afspejler, hvordan dette kystområde har spist i generationer.
Nogle retter skal bestilles i forvejen, så det er værd at ringe på forhånd før dit besøg. Parkering er tilgængelig tæt på restauranten, hvilket gør det nemt at ankomme i bil.
Menuen viser 13 forskellige paella-variationer, hver bygget op omkring en anden kombination af skaldyr og lokale produkter. Dette er et usædvanligt stort antal for en enkelt restaurant og viser, hvor central risretter er for fødevareidentiteten i denne del af kysten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
