Mondongo's Restaurante, Colombiansk restaurant i Doral, USA

Mondongo's Restaurante er en colombiansk restaurant i Doral, et kvarter i Miami-Dade County, der serverer retter fra Antioquia-regionen som mondongo-gryderetten, bandeja paisa, arepas og sancocho. Spisesalen er rummelig og kan rumme mange gæster, hvilket gør den til et af de større colombianske spisesteder i området.

Den oprindelige restaurant åbnede i Medellín i 1976, og en afdeling i Doral fulgte i 2001 for at betjene det colombianske samfund, der var vokset støt i det sydlige Florida. Doral-afdelingen kom på et tidspunkt, hvor området var ved at blive et centrum for colombianske virksomheder og beboere.

Retten mondongo, som restauranten har navn efter, er en langsomt tilberedt gryderet af komave, som mange colombianere betragter som en klassisk søndagsret. Besøgende kan bemærke, at mange borde er fyldt med store familiegrupper, der deler tallerkener, hvilket afspejler, hvordan stedet fungerer som samlingspunkt for det colombianske samfund i Doral.

Restauranten ligger på en hovedvej i Doral med egen parkeringsplads, hvilket gør den let at nå med bil. Frokoster på hverdage er ofte roligere end måltider i weekenden, hvor familier ofte kommer i store grupper, og ventetiden kan være længere.

Restauranten har navn efter en af de mere uventede retter på menuen: mondongo er en gryderet af komave, der betragtes som en delikatesse i Colombia, men ofte overrasker førstegangsbesøgende, som ikke kender den. At bestille den er en måde at prøve noget, der går langt ud over det sædvanlige billede af colombiansk mad som ris og bønner.