Leña, Restaurant i Old Toronto, Canada
Leña er en sydamerikansk restaurant på Yonge Street, der strækker sig over tre etager i Saks Fifth Avenue flagship store. Rummet omfatter indendørs spiseområder og en dedikeret barsektion, der tjener forskellige formål for gæsterne.
Kok Anthony Walsh etablerede restauranten som en hyldest til sin svigermor Elena og trak på hendes familiemadlavningstraditioner. Dette personlige fundament formede restaurantens identitet og dens tilgang til madlavning.
Navnet ærer kokkens svigermor og afspejler en personlig forbindelse til argentinsk madlavning, der former, hvordan retter tilberedes og serveres. Gæsterne oplever denne familierodede tilgang i den måde, hver tallerken præsenteres med omhu og tradition.
Restauranten ligger i et stort stormagasin, hvilket gør den let at finde, og dens tre etager tilbyder forskellige muligheder afhængigt af præference. Gæster bør være opmærksomme på, at spisetider er begrænsede, og reservationer anbefales, især i weekender.
Kok Laura Petracca håndlaver tagliatelle med skaldyr i hvidvinssauce beriget med oliven- og kapersoffritto. Dette specialiserede håndværk skiller sig ud fra andre menupunkter og foretrækkes ofte af faste gæster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
