Otto Fi̇lotto, Restaurant i Çankaya, Ankara, Tyrkiet
Otto Filotto er en restaurant i Çankaya i Ankara, der specialiserer sig i tyrkisk grillet kød, falafel og middelhavsinspirerede bowls og wraps. Gæsterne sammensætter deres eget måltid ved at vælge fra et udvalg af ingredienser og saucer ved disken.
Grillning af kød på lodrette rotisserieapparater er en teknik udviklet gennem århundreder i det osmanniske køkken. Otto Filotto trækker på denne tradition og fortsætter den i et nutidigt restaurantformat.
Menuen trækker på tyrkiske traditioner for gademad, hvor kød tilberedes på lodrette rotisserieapparater, som gæsterne kan se. Denne tilgang forbinder spiseoplevelsen direkte til, hvordan disse retter er blevet tilberedt i generationer.
Bestillingssystemet fungerer som diskbetjening, hvor du vælger dine komponenter trin for trin. Det hjælper at tænke over din foretrukne kombination, før du når disken, så processen glider uden forsinkelser.
Kødet roterer på lodrette spyd lige bag disken, så du kan se det blive skåret direkte ned på din tallerken. Denne åbne tilberedning gør forskellen mellem at vælge den ene udskæring frem for den anden umiddelbart tydelig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
