Žebírkov, Restaurant i Prag, Tjekkiet
Žebírkov er en restaurant i Prag, der specialiserer sig i grillede kødretter, især ribben fra lokale tjekkiske racer. Køkkenet arbejder med råvarer af høj kvalitet fra nærliggende gårde eller sin egen urtehave og tilbyder ribben, bøffer, kylling og burgere tilberedt med forskellige marinader og hjemmelavede tilbehør.
Restauranten har været en del af Prag i årtier og er blevet et etableret sted, hvor lokale og besøgende kan nyde måltider. Dens mangeårige tilstedeværelse ses i ældre dekorationer og fotografier på væggene, der antyder år med fælles måltider her.
Navnet afspejler tjekkisk kulinarisk tradition. Du oplever, hvordan lokale spiser her - afslappet, hører tjekkisk talt omkring dig og får en fornemmelse af hverdagslivet i Prag snarere end et turistorienteret sted.
Restauranten ligger centralt i Prag og er let tilgængelig med offentlig transport eller til fods fra mange centrale steder. Der er travlt om aftenen, når lokale kigger forbi efter arbejde, og weekender kan være livlige med familier og grupper, der samles til afslappede måltider.
De signatur ribben her laves af kok Pavel Šupitar efter en hemmelig opskrift, der adskiller dette sted. Menuen byder også på forskellige marinader som Adam-marinaden med mørkt øl og løgsyltetøj eller Eva-marinaden med ingefær og honning, som giver hver ret en forskellig smagsprofil.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
