شواية الخليج‎, Grillrestaurant i Al Khobar, Saudi-Arabien

Shawaya Al Khalij er en grillrestaurant i Al Khobar i den østlige provins i Saudi-Arabien med fokus på grillet kød og traditionelle risretter. Spisesalen er stor nok til at rumme små grupper og større borde side om side.

Kæden åbnede for omkring fire årtier siden i den østlige provins og opbyggede en loyal følgeskare der gennem mange år. Senere voksede den ud over regionen og findes nu i andre saudiske byer, herunder Riyadh.

Shawaya Al Khalij serverer retter som Kabsa og Bukhari ris, der er dybt forankret i de daglige madvaner i den østlige provins. At se grillerne og de fælles fade ved nabobordene giver en klar fornemmelse af, hvordan folk her spiser sammen.

Restauranten har flere lokationer rundt om i Al Khobar, hvilket gør den let at nå fra forskellige dele af byen. Kommer man i de primære spisetider, får man adgang til hele udvalget af retter.

Køkkenet har separate tilberedningsstationer til hver type kød, så marinader og smage ikke blandes. Det betyder, at hver variant tilberedes på sin egen måde fra start til slut, hvilket kan smages i den endelige smag.