Frida Chilaquiles, Mexicansk restaurant i San Pedro Garza García, Mexico
Frida Chilaquiles er en mexicansk restaurant i San Pedro Garza García, der fokuserer på chilaquiles, en traditionel ret lavet af skårne tortillas kogt i salsa. Tortillaerne laves i hånden på stedet og serveres med et valg af saucer og proteiner, så hver tallerken kan sammensættes forskelligt.
Stedet startede som en food truck parkeret på parkeringspladsen ved Hospital CIMA i San Pedro Garza García, før det flyttede til en fast adresse. Skiftet fra en mobil opsætning til et permanent sted kom, efterhånden som flere og flere begyndte at vende tilbage regelmæssigt.
Væggene er dækket af tegninger og malerier efterladt af tidligere gæster, hvilket giver spisestuen en følelse af et åbent galleri. Ser man nøje efter, kan man få øje på en bred blanding af stilarter og beskeder, hver tilføjet af en person, der spiste der før dig.
Restauranten ligger i Colonia Del Valle og åbner til morgenmad og frokost, lukker tidligt om eftermiddagen. Den har tendens til at blive fyldt på weekendmorgener, så det hjælper at komme tidligt, hvis du vil finde et bord uden at vente.
Enhver gæst kan tage en tusch og tilføje deres egen tegning eller besked til væggene og blive en permanent del af stedet. Det betyder, at interiøret aldrig ser ens ud to gange, da samlingen vokser med hvert bord, der sætter sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.905 bidragydere verden over.
