Sari Indah, Kyllingrestaurant i Selong, Indonesien
Sari Indah er en kyllingrestaurant i Selong, en by i det østlige Lombok, Indonesien. Den serverer kylling tilberedt på flere måder sammen med tilbehør og drikkevarer, der følger den lokale spisestil.
Restauranten startede som et lille familieejet sted i Selong, før den voksede til en fast del af den lokale madscene. Dens historie følger byens bredere vækst.
Køkkenet bruger krydderiblandinger med rødder i Lomboks madlavningstraditioner, hvor gurkemeje, citrongræs og galangal giver hver ret en genkendelig lokal karakter. Disse smage er en del af hverdagens spisning i denne del af Indonesien, ikke mad til særlige lejligheder.
Restauranten ligger i det centrale Selong og er let at nå til fods fra de fleste steder i bymidten. Frokosttiden tiltrækker flest mennesker, så hvis man ankommer tidligere eller senere på eftermiddagen, får man et roligere besøg.
Navnet Sari Indah oversættes groft som "smuk udtræk" eller "den fineste del af naturen" på indonesisk, en type navn der ofte vælges for at antyde kvalitet og omhu. Denne navngivningstradition er almindelig i hele Indonesien og afspejler lokale værdier mere end stedets udseende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
