Chasse Marée, Fiskerestaurant i Paris' 16. arrondissement, Frankrig
Chasse Marée er en fiskerestaurant i 16. arrondissement, der ligger lige ved siden af et fiskemarked. Køkkenet trækker dagligt på det tilstødende markeds udvalg for at tilberede østers, skaldyr og fisk efter franske tilberedningsmetoder.
Restauranten blev etableret for at udnytte sin nærhed til fiskemarkedet og skabe en direkte forbindelse mellem marked og køkken. Dette kombinerede koncept har vist sig holdbart og definerer stadig, hvad der tilbydes i dag.
Navnet refererer til en traditionel fransk fiskerbåd, der symboliserer den maritime forbindelse i hjertet af køkkenet. Dette valg afspejler, hvordan stedet forbinder parisisk spisekultur med kystfiskeritraditioner.
Restauranten ligger i et eksklusivt boligkvarter og er let tilgængelig, og det nærliggende fiskemarked gør det også lettere at finde parkering. Det er en god idé at tjekke på forhånd, om stedet er åbent, da åbningstiderne kan variere med sæsonen.
Gæster kan vælge frisk seafood direkte fra det tilstødende marked og få det tilberedt efter deres ønsker på restauranten. Denne mulighed gør hvert besøg personligt, da du selv vælger ingredienserne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
