Bakso Solo Samrat, Nudelsuppe restaurant i Setiabudi, Indonesien

Bakso Solo Samrat er en restaurant i Setiabudi, Jakarta, med fokus på bakso, en indonesisk suppe lavet med kødboller, nudler og bouillon. Hver skål kommer med et valg af forskellige udskæringer af kød eller organkød, sammen med syltede toppings og krydderiblandinger, der definerer smagen.

Restauranten trækker på opskrifter fra Solo, en by i Centraljava kendt for sin egen tilgang til denne type kødbollesuppe. I løbet af årtier rejste denne tilberedningsstil fra sin hjemregion og slog rod i byer over hele Indonesien, herunder Jakarta.

Dette sted er en del af Jakartas daglige madkultur, hvor kødbollesuppe er en velkendt ret, der bringer folk sammen på forskellige tider af dagen. Måden, den tilberedes og anrettes på, følger indonesisk skik og kombinerer bouillon, nudler og lokale smage på en ligetil måde.

Restauranten ligger i et boligområde i Setiabudi og serverer både frokost og aftensmad hver dag. Opsætningen er uformel og ligetil, så serveringen går hurtigt, og stedet fungerer godt til et enkelt måltid uden meget planlægning.

Ordet 'Solo' i restaurantens navn henviser til Surakarta, en by i Centraljava kendt for en version af bakso, der bruger en særligt klar og let bouillon. Denne regionale detalje adskiller retten fra de tykkere eller stærkere versioner, der findes andre steder i Jakarta.