Llamber, Gastronomisk restaurant i Born-La Ribera, Barcelona, Spanien
Llamber er en gastronomisk restaurant i Born-La Ribera, der kombinerer asturiske og catalanske madlavningstraditioner med sæsonråvarer og moderne teknikker. Den ligger på Carrer de la Fusina og serverer små, raffinerede retter, der genfortolker traditionelle smage.
Restauranten blev grundlagt i 2012 af kokken Fran Heras og Eva Arbonés efter deres første succes med en taverna i Avilés. Grundlæggerne bragte deres asturiske madlavningserfaring til Barcelona.
Restaurantens navn kommer fra asturisk og beskriver praksissen med at nyde mad langsomt, lade smagene udvikle sig på tungen og ganen.
Restauranten ligger tæt på Mercat del Born, så den er let at nå til fods. En reservation anbefales, især i weekender, da pladsen er ret begrænset.
Restauranten er kendt for miniature haute cuisine-retter, hvor små portioner giver intense smagsoplevelser. Kreationer som parmesanfondue med rejer viser denne ukonventionelle tilgang til fine dining.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
