Cantón Regio, Mexicansk restaurant i Pilsen, Chicago, USA
Cantón Regio er en mexicansk restaurant i Pilsen, Chicago, der specialiserer sig i nordmexicansk madlavning med et åbent køkken, hvor kokke tilbereder bøffer og traditionelle retter over mesquitekul. Rummet viser både grillarbejdet og tilberedningsprocessen, mens der serveres morgenmad, frokost og aftensmad med takeaway og udendørs siddepladser tilgængelige.
Etablissementet åbnede i 1962 som Nuevo León og har opretholdt sin dedikation til autentisk mexicansk madlavning gennem årtier. Navnet blev ændret til Cantón Regio i 2016, hvilket afspejler et fornyet fokus på nordmexicanske grilltraditioner.
Restauranten fremviser nordmexicanske madlavningstraditioner gennem sine tilberedningsmetoder og regionale opskrifter fra Monterrey og Nuevo León. Det åbne køkken lader gæsterne se den dygtige tilberedning af traditionelle retter, mens de tilberedes.
Restauranten ligger på West 18th Street i Pilsen og accepterer kontant betaling. Gæster kan spise indendørs, bestille takeaway eller sidde ved udendørs borde afhængigt af vejret og tilgængelighed.
Gæster kan se gennem det åbne køkken, mens kokke tilbereder Ribeye-bøffer og andre specialiteter direkte over mesquiteflammer i fuld åbenhed. Denne synlighed gør tilberedningsprocessen til en væsentlig del af spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
