Saraghina Pizzeria, Pizzeria i Brooklyn, USA
Saraghina er en pizzeria i Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, med en rummelig spisesal med synlige murstensvægge og træborde overalt. En brændefyret ovn producerer konstant tynde pizzaer med synligt svidne kanter.
Dette sted åbnede i 2009 efter at have omdannet en tidligere apotekbygning til et restaurantlokale. Omdannelsen startede dets identitet som et kvarterets destination med fokus på napolitansk pizza.
Restauranten får råvarer fra lokale landmænd og ændrer sin menu med årstiderne ved hjælp af friske produkter. Denne tilgang har gjort det til et samlingssted, hvor nabolaget værdsætter, hvor maden kommer fra.
Pizzeriaen ligger på Lewis Avenue og byder velkommen til gæster uden reservation. Besøgende bør vide, at den åbner om aftenen næsten hver dag og holder åbent længere i weekenderne.
Hver pizzadej fermenterer i 24 timer, før den kommer i ovnen ved høj varme. Denne forlængede proces skaber det spættede mønster, der ses på skorpen, og som adskiller hver pizza.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.143 bidragydere verden over.
