Les drôles, Restaurant i Bordeaux, Frankrig
Les drôles er en restaurant i Saint-Rémi-kvarteret, der serverer sydvestfransk madlavning i en hvælvet kælder. Menuen byder på specialiteter som andebryst og okse-parmentier med rødvinsreduktion.
Stedet ligger i en bygning nær Place de la Bourse og bruger traditionelle franske tilberedningsmetoder. Disse teknikker afspejler regionale madlavningspraksisser, der er blevet overleveret gennem generationer.
Stedet hylder sydvestfransk madlavning gennem ingredienser og retter, der kommer fra regionen. Vinkortet fokuserer på flasker fra dette område og opbevares i en underjordisk kælder.
Restauranten er åben mandag til søndag til frokost fra 12:00 til 14:30 og middag fra 19:00 til 22:30. Lukket om tirsdagen.
Huset serverer en chokoladefondant tilberedt med Armagnac brandy og hvid chokoladecoulis. Opskriften kommer fra sydvestfransk madlavningstradition og er lavet med omhyggelig opmærksomhed på detaljer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
