Vasiniko Cucina napoletana, Pizzeria og italiensk restaurant i Bergamo, Italien
Vasiniko Cucina napoletana er en pizzeria på Piazza Pontida, der tilbereder pizzaer i napolitansk stil ved hjælp af traditionelle metoder og lang fermentering af dejen. Restauranten tilbyder også hjemmelavede pastaretter og friske skaldyr sammen med sine signaturpizzaer.
Navnet kommer fra et napolitansk ord for basilikum med rødder i oldgræsk og repræsenterer århundredgamle middelhavsmetoder til madlavning. Etablissementet fører denne kulinariske arv fra Napoli videre til Norditalien.
Køkkenet forener napolitansk pizzatilberedning med lokale spisevaner i Bergamo og serverer pizzaer sammen med hjemmelavede pastaretter og skaldyrsspecialiteter. Besøgende ser, hvordan to italienske regioner deler deres madtraditioner i ét rum.
Restauranten ligger nær Chiesa di San Leonardo og har åbent hver dag med kørestolsadgang for alle gæster. Du kan booke et bord på forhånd for at undgå ventetid i travle timer.
Køkkenet bruger en særlig moderæst-fermentering, der giver dejen en særpræget tekstur og lagdelt smag, som er usædvanlig i hurtige tilberedninger. Denne teknik forvandler enkle ingredienser til noget, der udvikler karakter over tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.761 bidragydere verden over.
