El Jarocho de las Lomas, Fiskerestaurant i Miguel Hidalgo, Mexico City, Mexico

El Jarocho de las Lomas er en fiskerestaurant i Lomas de Chapultepec, der tilbereder friske cocktails med rejer, blæksprutte og østers ved hjælp af ingredienser fra Nueva Viga-markedet. Køkkenet laver også en husets salsa bruja, en oliebaseret sauce med tre slags chili, oliven, gulerødder, hvidløg, løg og specielle krydderier.

Stedet startede som en mobil fiskeforretning for årtier siden og blev senere en fast restaurantplacering i Miguel Hidalgo. Denne overgang fra gadesalg til en permanent butik formede dens ligefremme tilgang til at betjene kunder.

Stedet følger tidstestede mexicanske traditioner for tilberedning af fisk og skaldyr, som stadig er synlige i, hvordan retterne laves dagligt. Kunder kan se, hvordan klassiske tilberedninger som vuelve a la vida-cocktail og krabbe-tostadas samles friske ved disken.

Restauranten ligger på Iturrigaray 105 og har åbent mandag til lørdag med lukketid om eftermiddagen. Besøgende bør ankomme om morgenen eller tidligt om eftermiddagen for at nyde det fulde menuudvalg.

En ret, som mange besøgende overser, er salsa bruja, lavet efter en speciel husets opskrift, der adskiller den fra typiske købte saucer. Saucen tilberedes frisk dagligt og giver en særpræget smag til de fiskeretter, der serveres her.