La Fromagerie du Passage, Restaurant og ostehandel i Aix-en-Provence, Frankrig.
La Fromagerie du Passage er en restaurant og ostehandel fordelt over to etager med et tagområde i Aix-en-Provence. Rummet kombinerer en detailsektion til ost og vin med en spisende restaurant, der indarbejder sæsonbestemte ingredienser i sit franske køkken.
Bygningen opstod som en del af et karmeliterkloster fra 1300-tallet og bevarer middelalderlige arkitektoniske elementer. Dens historiske struktur er blevet tilpasset til at rumme restaurant- og butiksdrift i dag.
Navnet henviser til beliggenheden i Passage Agard arkaden og fokus på ostekultur. Besøgende kan observere, hvordan franske og europæiske osteudvalg præsenteres og integreres i den daglige rytme af spisning og shopping i disse historiske omgivelser.
Stedet ligger på Cours Mirabeau i Passage Agard arkaden og har åbent på hverdage og lørdage. Besøgende kan frit bevæge sig mellem detail- og spiseområderne, selvom adgang til taget kan afhænge af vejret.
Stedet arbejder sammen med Hervé Mons, en ostekspert, der har den prestigefyldte titel Meilleur Ouvrier de France, og som personligt udvælger og modner de oste, der serveres her. Hans håndværk tilføjer et specialiseret perspektiv til både butikkens udvalg og køkkenets kreationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.011 bidragydere verden over.
