Maxim's Palace, Dim sum-restaurant i Central og Western, Hongkong
Maxim's Palace ligger på anden sal i City Hall og har en stor spisesal med udsigt over Victoria Harbour gennem vinduerne. Restauranten specialiserer sig i dim sum-retter, som serveres ved bordene af tjenere, der skubber vogne.
Restauranten blev etableret i City Hall og har bevaret den traditionelle vognservice, hvor tjenere bringer dim sum-udvalg til gæsternes borde. Denne serviceform er blevet et kendetegn og praktiseres stadig i dag.
Restauranten holder kantonesiske spisetraditioner i live gennem dim sum-servering, hvor små portioner opfordrer folk ved bordet til at dele og spise sammen. Måden, hvorpå retter bevæger sig fra bord til bord, afspejler en langvarig tilgang, hvor mad forstås som en fælles social begivenhed.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen, med længere åbningstider i weekender og på helligdage. Det bedste tidspunkt at besøge er normalt tidligt om eftermiddagen, hvor udvalget af frisk dim sum er størst.
Gæster modtager nummererede billetter ved ankomsten og vælger deres retter fra bevægelige vogne, der cirkulerer gennem spisesalen i åbningstiden. Dette system giver besøgende mulighed for at vælge i deres eget tempo og tage præcis det, der frister dem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
