Sharda Bhavan, Sydindisk restaurant i Matunga East, Mumbai, Indien
Sharda Bhavan er en vegetarisk sydindisk restaurant i Matunga East-kvarteret i Mumbai. Den serverer klassiske retter som dosa, idli og sambar, alle tilberedt friske hver dag efter traditionelle opskrifter.
Restauranten opbyggede sit omdømme gennem flere årtier i Matunga East, et kvarter formet af sydindiske migranter, der bosatte sig der i begyndelsen af det 20. århundrede. Den har mættet flere generationer af familier, der søger smagen af hjem i Mumbai.
Matunga kaldes ofte Mumbais sydindiske hjerte, og denne restaurant er et af de steder, hvor denne identitet er mest synlig. Filterkaffe brygges og serveres på traditionel vis, hældt mellem to små stålkopper for at køle den før drikning.
Restauranten ligger direkte over for Matunga Central Railway Station, så den er let at nå til fods fra perronen. Den åbner tidligt om morgenen og bliver hurtigt fyldt, især ved morgenmad og frokost, så det hjælper at ankomme lidt før myldretiden.
Sharda Bhavan er kendt for visse regionale dosa-variationer, som er svære at finde andre steder i Mumbai. Viden bag disse tilberedninger kommer fra en bestemt del af Sydindien og er blevet holdt i live i køkkenet gennem årene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
