Antigua Boreal, Pizzeria i Antigua Guatemala, Guatemala
Antigua Boreal er en pizzeria i Antigua Guatemala, Guatemala, med fokus på Chicago deep-dish-stilen, hvilket betyder pizzaer med tyk bund bagt i en dyb form. Resultatet er en tung, lagdelt pizza med rigeligt fyld af smeltet ost og toppings stablet inden i kanten.
Pizzeriaen åbnede i 2017 og var et af de første steder i Guatemala med fokus på Chicago-style deep-dish pizza. Den voksede fra én placering og åbnede gradvist flere steder i hele landet.
Antigua Boreal ligger i en by kendt for sine koloniale madtraditioner, men tiltrækker en skare, der blander lokale og rejsende, som søger noget anderledes. Nogle pizzaer på menuen bruger lokale ingredienser, som man normalt finder i guatemalansk madlavning.
Restauranten ligger i det centrale Antigua Guatemala, inden for gåafstand fra hovedpladsen, og tilbyder både spisning på stedet og levering. Da bordene hurtigt bliver optaget om aftenen, er det en god idé at komme tidligt eller booke i forvejen.
Hver pizza er lavet med over 650 gram blandet smeltet ost, hvilket er en usædvanlig stor mængde for Mellemamerika. Osten lægges som det første lag direkte på dejen, før andre toppings tilføjes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.800 bidragydere verden over.
