Meuh!, Steakhouse i Mérignac, Frankrig
Meuh! er en moderne steakhouse i et indkøbscenter, der specialiserer sig i oksekødsudskæringer tilberedt med bilateral tilberedning, en teknik hvor kødet steges samtidigt på begge sider. Menuen byder på hjemmelavede gyldne fritter og et signatur smør infuseret med Espelette-peber.
Etabablissementet åbnede som et moderne steakhouse-koncept i et indkøbscenter og bragte nutidige tilgange til traditionel oksekødstilberedning og spisning. Det opstod fra en vision om at genopfinde, hvordan kød tilberedes og serveres for kunder.
Restauranten bygger sine menuer omkring kød fra regionale producenter, hvilket afspejler lokale madtraditioner og støtter nærliggende håndværkere, der specialiserer sig i oksekød og mejeriprodukter.
Restauranten åbner til middag næsten hver dag fra kl. 18:30, med frokost i weekenden fra kl. 11:30. Det er klogt at booke i forvejen, især fredag og lørdag, hvor efterspørgslen er højere.
Den bilaterale tilberedningsmetode behandler hver udskæring ved at brune begge sider samtidigt, hvilket giver kødet mulighed for at udvikle smag uden at være afhængig af tilsat fedt eller krydderier. Denne tilgang afslører den naturlige smag af oksekødet på en måde, der adskiller sig fra konventionelle steakhouse-metoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
