Frutas Prohibidas, Vegansk restaurant i Conde Duque, Madrid, Spanien
Frutas Prohibidas er en vegansk restaurant i Conde Duque med lyse rum og store vinduer, hvor plantebaserede retter tilberedes og serveres. Køkkenet laver alle proteiner, saucer og ostalternativer selv med ingredienser fra lokale håndværkere i hele Madrid.
Restauranten åbnede i 2016 og bragte en frisk tilgang til vegansk spisning i Madrid ved at lave proteiner, saucer og oste helt selv. Denne tilgang adskilte den fra andre plantebaserede restauranter på det tidspunkt.
Restauranten ærer spanske madlavningstraditioner gennem sin plantebaserede menu, mens den serverer en heldags brunch, der matcher, hvordan folk spiser i dag. Lokale håndværkere leverer de fleste ingredienser, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem køkkenet og Madrids fødevareproducenter.
Restauranten ligger på Calle Conde Duque 26 og bruger et virtuelt køsystem til at styre ventetider i travle perioder. Den har åbent onsdag til søndag fra 10.00 til 18.00.
Køkkenet udvikler konstant nye teknikker til plantebaseret madlavning og eksperimenterer med sæsonens ingredienser for at skabe innovative retter. Denne hands-on tilgang med lokale leverandører betyder, at menuen ændres regelmæssigt for at afspejle, hvad der er frisk tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.824 bidragydere verden over.
