Crêperie Piper Beltz, Crêperie i Saint-Jean-de-Luz, Frankrig
Denne crêperie tilbereder både søde og salte crêpes med lokale ingredienser fra det baskiske kystområde omkring Saint-Jean-de-Luz. Menuen byder på klassiske franske crêpes sammen med skaldyrsspecialiteter fra den nærliggende fiskerihavn i Biscayabugten.
Restauranten ligger i et traditionelt kvarter, hvor lokale fiskere gennem generationer mødtes for at dele måltider, efter at deres fangst var vendt tilbage fra havet. Dette område udviklede sig gennem århundreder med kystfiskeri og de sociale traditioner knyttet til at bespise det maritime samfund.
Stedet ligger i hjertet af det franske baskiske område og forener bretonske crêpe-metoder med lokale baskiske madlavningstraditioner. Besøgende oplever, hvordan de to madtraditioner mødes på samme tallerken.
Stedet åbner om aftenen og serverer lette måltider til moderate priser, så det er nemt at kigge forbi på en aftentur. Det er en god idé at tjekke åbningstiderne, før du kommer, da de kan variere efter sæsonen.
Restauranten ligger ved siden af fiskerihavnen og arbejder direkte sammen med fiskerbåde for at få dagens friskeste fangst. Denne nærhed til kilden betyder, at skaldyrs-crêpes ofte ankommer tilberedt inden for få timer efter fangsten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.807 bidragydere verden over.
