Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Amerikansk og skaldyrsrestaurant i River North, Chicago, USA.
Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab er en amerikansk restaurant i flere etager på East Grand Avenue i River North, Chicago, der kombinerer floridianske stone crab-kløer, prime steaks og frisk skaldyr på én menu. Rummet er fordelt over flere etager, med en bar i stueetagen og spisesale ovenover, der passer bedre til længere måltider ved bordet.
Den oprindelige restaurant åbnede i Miami Beach i 1913 og blev kendt for at servere stone crabs fanget langs Floridas kyst. Udvidelsen til Chicago kom gennem et partnerskab med restaurantgruppen Lettuce Entertain You, som bragte den floridianske tradition til Midtvesten.
Den hjemmelavede sennepssauce, der serveres sammen med stone crab-kløerne, følger en gammel opskrift fra Miami Beach og betragtes som et kendetegn for oplevelsen. At se tjenerne knække krabbe kløerne ved bordet er noget, de fleste gæster husker længe efter måltidet.
Restauranten ligger i River North, inden for gåafstand fra mange hoteller og kontorbygninger i det centrale Chicago. Reservation anbefales kraftigt, især i weekender eller i de travle aftentimer.
Stone crab-kløer er en sæsonvare, kun tilgængelig i Floridas høstsæson, som løber fra oktober til maj. Selve krabberne dræbes ikke under høsten, da kun én klo tages, og dyret returneres til vandet, hvor det kan vokse en ny klo.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.347 bidragydere verden over.
