Figlmüller at Wollzeile, Restaurant i Innere Stadt, Wien, Østrig
Figlmüller på Wollzeile er en restaurant i det centrale Wien, der strækker sig over flere rum med mørke trævægge, hvidt linned og kobberdetaljer. Stedet serverer wienske retter med fokus på sin signatur svinekotelet, tilberedt og præsenteret som køkkenets mest berømte specialitet.
Huset blev grundlagt i 1905 af Johann Figlmüller og blev kendt for sin signaturmetode til tilberedning af tyndtskåret svinekam. I over et århundrede har restauranten bevaret sit ry for denne særlige tilberedningsteknik, der blev stedets varemærke.
Restauranten holder Wiens tradition for behagelig, uforhastet spisning i live med mørke træpaneler og hvidt linned, der har huset lokale og besøgende i årtier. Omhyggelig tilberedning efter gamle opskrifter og opmærksom service former, hvordan en klassisk wiensk restaurantoplevelse føles.
Beliggenheden er nær Stephansplatz og let at nå til fods, med siddepladser fordelt over flere rum til forskellige selskabsstørrelser. Reservationer er mulige og anbefales, især for større grupper eller i weekender, for at sikre et bord.
Kødet er banket så tyndt, at det næsten er papirtyndt og strækker sig godt ud over tallerkenens kant på begge sider. Denne usædvanlige præsentation overrasker besøgende og bliver det visuelle varemærke, der bliver i deres hukommelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.189 bidragydere verden over.
