Bikanervala, Restaurantkæde i New Delhi, Indien
Bikanervala er en restaurantkæde i New Delhi, der specialiserer sig i traditionel nordindisk mad. Menuen byder på en bred vifte af vegetarretter, hjemmelavede slik, salte snacks og regionale specialiteter fra Rajasthan.
Kæden begyndte som en lille slikbutik i Bikaner i begyndelsen af 1900-tallet. I de efterfølgende årtier udvidede forretningen sig og etablerede sig som en stor restaurantgruppe i flere indiske byer.
Restauranten bevarer traditionelle tilberedningsmetoder til at lave indiske slik som Kaju Katli og Karahi Halwa, som besøgende kan se i aktion. Disse ærværdige teknikker er vævet ind i den daglige drift og afspejler, hvordan lokale konfekturefærdigheder er blevet overleveret gennem generationer.
Restauranten har flere lokationer i hele New Delhi og byder besøgende velkommen dagligt. Gæster kan spise på stedet, bestille takeaway eller bruge leveringsservices efter deres præference.
Restauranten laver specialfremstillede slikæsker til bryllupper og gavekurve til festivaler med førsteklasses konfekture lavet efter forfædres opskrifter. Disse personlige kreationer er efterspurgte til vigtige lejligheder og fejringer i hele regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
