Menya Musashi, Ramen restaurant i Nishi-Shinjuku, Tokyo, Japan
Menya Musashi er en ramen restaurant i Nishi-Shinjuku, der serverer nudler i en særpræget bouillon, der kombinerer smag af svineknogler og tørrede fisk. Siddepladserne ved disken giver kunderne direkte udsigt til køkkenet, mens de spiser mellemtykke nudler.
Restauranten åbnede i 1998 i en periode, hvor ramen restauranter hurtigt spredte sig i hele Tokyo. Den blev et af de banebrydende steder i dette område, før den voksede til et større netværk af etablissementer.
Navnet refererer til en legendarisk sværdkæmper fra Japans fortid og forbinder stedet med traditioner for færdighed og disciplin, der stadig er vigtige i japansk kultur. Dette valg afspejler, hvordan håndværk og mestring værdsættes højt i hverdagens etablissementer.
Restauranten har kun siddepladser ved disken, hvilket skaber en fokuseret spiseoplevelse tæt på køkkenaktiviteten. En bestillingsmaskine ved indgangen giver gæsterne mulighed for at tilpasse deres måltidspræferencer på flere sprog.
Kunderne kan justere suppens intensitet og nudlernes tykkelse via knapper på bestillingsmaskinen, før de afgiver deres ordre. Denne tilpasning lader hver person finde deres præcise præference og gør hver skål personlig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.814 bidragydere verden over.
