Ô Petit Pau, restaurant i Pau, Frankrig
Ô Petit Pau er en restaurant, der serverer fransk mad med menuer, der skifter med årstiderne, og som henter alle produkter fra regionale producenter i Pyrenæerne. Køkkenet fokuserer på friske lokale råvarer, der danner grundlag for dagligt skiftende retter.
Denne restaurant blev grundlagt i 2009 af to venner, der studerede sammen på Ferrandi kulinariske skole i Paris. Begge bragte erfaring fra anerkendte køkkener, herunder L'Ambroisie og La Mère Brazier.
Restauranten legemliggør regional fransk spisning gennem sit fokus på lokalt sourcede råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder, der forbinder til pyrenæiske madtraditioner.
Dette sted er åbent tirsdag til lørdag til middag fra kl. 19, med sidste bestilling kl. 21.45 om tirsdagen og kl. 22 andre dage. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender.
Opdagelsesmenuen præsenterer flere retter hver aften med specialiteter som kammuslinger og dagens fangst, tilberedt efter regionale metoder. Dette format lader kokkene vise deres kreativitet dagligt med tilgængelige ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
