Mugi to Olive, Restaurant i Chūō-ku, Japan
Mugi to Olive er en ramenrestaurant i Ginza med en lys spisesal og sorte siddepladser, der serverer nudler lavet af tyve forskellige hvedesorter og tre forskellige bouilloner baseret på kylling, muslinger og sardiner. Restauranten præsenterer et nøje udvalgt udvalg af ingredienser og bouillonkombinationer, der definerer hver ret.
Restauranten blev etableret og opnåede senere anerkendelse i Michelin Guide under Bib Gourmand-kategorien for exceptionelle ramenretter til overkommelige priser. Denne anerkendelse bekræfter den kvalitet og værdi, som stedet giver sine gæster.
Restauranten blander japanske ramen-traditioner med franske madlavningsmetoder og serverer retter som TKG, der blander rå æg med premium ris. Denne kombination skaber en uventet madstil, som besøgende oplever her.
Stedet ligger fem minutter fra Higashi Ginza Station bag GINZA SIX-komplekset og er let at nå til fods. Regelmæssige åbningstider tillader fleksible besøg på forskellige tidspunkter af dagen.
Den signatur Triple Soba kombinerer tre forskellige bouilloner fra kylling, tørrede sardiner og muslingefond, toppet med mør kylling, mitsuba-grønt og fiskekage. Denne ret viser den bouillonkompleksitet, der definerer køkkenets tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
