Komala Vilas, Indisk restaurant i det centrale Singapore
Komala Vilas er en vegetarisk sydindisk restaurant i det centrale Singapore, der tilbyder retter som dosa, idli og thali hele dagen. Stedet kombinerer et spiseområde med en takeaway-skranke for dem, der vil spise på farten.
Restauranten blev grundlagt i 1947, hvor det indiske samfund i Singapore voksede og søgte velkendt mad hjemmefra. Det er en af de ældste kontinuerligt drevne indiske restauranter i byen.
Maden her følger sydindiske vegetariske traditioner, som tamilske migranter bragte til Singapore for generationer siden. Retter serveres nogle gange på bananblade, en praksis der stadig er en del af den daglige rutine på dette sted.
Restauranten åbner tidligt om morgenen og lukker sent om aftenen, så det er nemt at besøge næsten når som helst på dagen. Den kan blive fyldt op i løbet af de store måltider, så det er mere behageligt at gå om morgenen eller midt på eftermiddagen.
Ved siden af restauranten er der en lille butiksdel, der sælger krydderier, linser og sydindiske basisvarer, som er svære at finde i almindelige supermarkeder. Mange stamkunder kommer både for et måltid og for at købe bestemte ingredienser, de ikke let kan skaffe andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
