Delux Kerala Restaurant, Sydindisk restaurant i Mumbai, Indien

Delux Kerala Restaurant er en sydindisk restaurant i Fort-distriktet, der specialiserer sig i traditionel keralansk madlavning. Menuen byder på fisk og skaldyr, vegetariske muligheder og risbaserede retter tilberedt efter regionale opskrifter.

Restauranten blev grundlagt i begyndelsen af 1990'erne og introducerede autentisk keralansk madlavning til Mumbais spisescene. Den hjalp med at udfylde et hul på det lokale marked ved at gøre sydindisk mad mere tilgængelig for byens beboere.

Menuen afspejler Keralas kystarv gennem retter som Malabar kyllingecurry, stegt fisk og forskellige typer dosa tilberedt med regionale ingredienser. Tilberedningsmetoder og valg af krydderier fortæller historien om Keralas rolle som historisk handelshavn.

Restauranten tilbyder budgetvenlige priser og giver både mulighed for at spise på stedet og tage mad med. Betjeningen er ligetil, hvilket gør det bekvemt til hurtige måltider eller afslappet spisning med familie og venner.

Restauranten tilbyder traditionel servering på bananblad, hvor ris, fiskecurry, grøntsager, rasam, yoghurt og sambar er anrettet på én tallerken. Denne præsentationsstil skaber en autentisk oplevelse, der afspejler Keralas traditionelle spisekultur.