Au Pied de Cochon, Fransk restaurant i Miguel Hidalgo, Mexico
Au Pied de Cochon er en fransk restaurant i Miguel Hidalgo, der serverer traditionel fransk mad fra hele landet. Menuen byder på retter som and confit og escargots, understøttet af et bredt udvalg af vine fra franske regioner.
Restauranten åbnede i 2004 som et af de første autentiske franske spisesteder i Mexico City. Denne grundlæggelse var med til at etablere et fodfæste for fransk gastronomi i byens restaurationslandskab.
Restauranten introducerer mexicanske gæster til franske kulinariske traditioner ved at tilberede klassiske retter med traditionelle teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Besøgende oplever, hvordan franske madlavningsmetoder adskiller sig fra lokale praksisser, og hvorfor visse ingredienser er vigtige i disse opskrifter.
Restauranten har åbent døgnet rundt og accepterer større kreditkort. Det er klogt at booke i forvejen, især i spidsbelastningsperioder, for at sikre, at der er et bord klar, når du ankommer.
Den franske løgsuppe tilberedes individuelt til hver gæst med importeret Gruyere-ost og karamelliserede løg, der simrer langsomt i oksekødsbouillon. Denne særlige tilgang afspejler restaurantens dedikation til omhyggelig, personlig tilberedning af hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.752 bidragydere verden over.
