Route 303, Restaurant i East Devon, Storbritannien
Route 303 er en restaurant i East Devon, der fokuserer på at lave mad med lokalt producerede råvarer. Køkkenet samarbejder tæt med nærliggende gårde for at fremhæve sæsonens råvarer, som skifter gennem året.
Dette sted var blandt de første i området til at sætte plantebaseret mad i centrum af menuen. Det skift påvirkede senere, hvordan andre spisesteder i East Devon tilrettelagde deres madtilbud.
Lokale kunstnere udstiller deres værker i hele spiseområdet, hvilket forbinder restauranten direkte med East Devons kunstmiljø. Udstillingerne skifter regelmæssigt, så gæsterne kan opleve regional kreativitet, mens de spiser.
Stedet drives efter reservation, som kan arrangeres via deres hjemmeside eller telefon. Åbningstiderne varierer efter sæsonen, længere i de varmere måneder og kortere om vinteren.
Køkkenpersonalet afholder månedlige workshops, hvor gæster lærer at bruge sæsonens råvarer i plantebaserede opskrifter. Disse sessioner forbinder spiseoplevelsen med praktisk madlavningsviden, som deltagerne kan tage med hjem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
