Auberge Le Rabelais, Restaurant i Lyon, Frankrig
Auberge Le Rabelais ligger i en bygning på rue Saint-Jean i Vieux Lyon med synlige træbjælker og originale møbler i alle rum. Værelserne bevarer arkitektoniske detaljer fra dengang bygningen fungerede som kirke.
Bygningen var oprindeligt Saint-Croix-kirken og blev senere omdannet til en restaurant. Religiøse inskriptioner er stadig synlige på de indvendige vægge og minder om dens tidligere formål.
Restauranten serverer klassiske lyonske retter som quenelles og andouillette, der afspejler byens kulinariske arv. Køkkenet følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer og forankret i denne region.
Restauranten ligger tæt på Saint-Jean-katedralen og Vieux Lyon metrostation, så ankomsten er nem. Rumene ligger i en gammel bygning, så besøgende bør være forberedt på smalle trapper eller ujævne gulve.
Restauranten henter råvarer fra håndplukkede lokale leverandører, herunder kendte navne som Maison Kaiser og La mère Richard. Disse partnerskaber muliggør autentiske tilberedninger med ingredienser fra veletablerede leverandører med dybe rødder i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.857 bidragydere verden over.
