La Boucherie, Grillrestaurant i Colmar, Frankrig
La Boucherie er en restaurant i Colmar, der kombinerer udseendet og følelsen af en traditionel slagterbutik med spiseområder. Væggene er dækket af fliser, og der er prisskilte overalt. Interiøret minder om et gammeldags slagteri, og rummet er indrettet enkelt og funktionelt.
Restauranten blev grundlagt i 1974 af en professionel slagter og voksede til et netværk med fokus på kvalitetskød. Dette engagement i håndværk og traditionelle franske tilberedningsmetoder har formet konceptet fra begyndelsen.
Personalet bærer traditionelle slagterforklæder og taler Louchébem, franske slagteres klassiske sprog, og holder håndværkstraditioner i live i spisesalen. Disse skikke forbinder gæsterne med århundreders kødforarbejdning på en naturlig og dagligdags måde.
Restauranten er åben mandag til torsdag til kl. 22:00 og i weekenden til kl. 22:30. Der findes en særlig børnemenu. Den er let at nå med offentlig transport og byder på en afslappet ramme, der passer til grupper i alle størrelser.
En kohest i naturlig størrelse ved navn Marguerite står ved indgangen og giver restauranten et legent præg. Køkkenet får kød fra Montbéliarde-kvæg, en lokal fransk race med dybe rødder i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
