El Príncipe Tutul Xiu, Restaurant i Maní, Mexico
El Príncipe Tutul Xiu er en restaurant i Maní, der serverer regionale retter som poc-chuc, cochinita pibil og queso relleno i en rummelig spisesal dekoreret med lokale kunstværker og tekstiler. Stedet har rigeligt med siddepladser og viser håndlavede genstande fra området omkring.
Restauranten har sit navn fra familien Tutul Xiu, som regerede Maní-regionen i den præ-hispaniske periode på Yucatán-halvøen. Navnet forbinder stedet med den politiske og sociale historie fra den tid.
Menuen trækker på forfædres maya-tilberedningsmetoder som underjordiske ovne og traditionelle ingredienser som achiote, habanero-peber og citrusfrugter, der er blevet brugt lokalt i generationer.
Restauranten fungerer bedst, når du ankommer i dagtimerne, hvor hele menuen er tilgængelig, og spisesalen har mere aktivitet. Det er en fordel at have behageligt tøj på, da du måske vil tilbringe tid med at sidde i afslappede omgivelser.
Køkkenet laver tortillas i hånden med lokale majsvarianter og serverer dem varme til hvert måltid, hvilket giver hver ret en særlig friskhed. Denne lille detalje gør hvert måltid mere personligt og viser den omhu, der lægges i tilberedningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.723 bidragydere verden over.
