Boccalino, Italiensk restaurant i Lausanne, Schweiz
Boccalino er en italiensk restaurant i det centrale Lausanne, der serverer traditionelle retter med friske sæsonvarer hele året. Køkkenet lægger vægt på autentiske opskrifter og regionale specialiteter fra hele Italien.
Restauranten etablerede sig på Lausannes spisescene ved at holde fast i autentiske italienske madlavningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer. Denne forpligtelse over for tradition har holdt stedet som en fast tilstedeværelse i byen gennem tiden.
Italienske madlavningstraditioner har formet spisekulturen i denne schweiziske by, og dette sted spiller en rolle i, hvordan lokale oplever middelhavssmag. Retterne her forbinder folk med regional italiensk madarv på en hverdagslig måde.
Restauranten ligger i det centrale Lausanne og tilbyder moderate priser for sine retter. Åbningstiderne varierer mellem hverdage og weekender, så det kan betale sig at tjekke på forhånd.
Pizzaerne her laves med særlige teknikker, der giver dem en karakteristisk tekstur, som adskiller dem fra andre italienske steder i byen. Denne håndværksmæssige tilgang til tilberedningen gør hver pizza mærkbart anderledes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
