Pozoleria mi tierra, Restaurant i Coyoacán, Mexico City, Mexico
Pozoleria mi tierra er en traditionel mexicansk restaurant i Coyoacán, der serverer tre variationer af pozole-suppe: grøn, hvid og rød tilberedt med kødvalg som kylling og oksetunge. Hver skål ankommer med lime, løg og sprøde tilbehør for at tilpasse dit måltid.
Restauranten bevarer traditionelle metoder til suppefremstilling med rødder i Coyoacáns kulinariske arv og følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Disse teknikker forbinder til pozoles gamle oprindelse i præ-hispanisk tid.
Pozole har dybe rødder i mexicanske sammenkomster og fejringer og bringer folk sammen omkring delte skåle af denne gamle majssuppe. At spise her forbinder dig med skikke, der har formet, hvordan mexicanere samles og deler måltider.
Restauranten ligger i Coyoacán og har åbent de fleste dage i ugen med lukket om mandagen, hvor køkkenet hviler. Den byder både enkeltpersoner og grupper velkommen, der ønsker at sætte sig ned til et måltid uden hastværk.
Menuen byder på specialiserede isdesserter serveret i naturlige frugtskaller, der blander traditionelle elementer med moderne præsentation. Denne uventede afsluttende touch gør måltidet mindeværdigt på en underspillet måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.404 bidragydere verden over.
