Petit Bao 小包子, Kinesisk restaurant i 2. arrondissement, Frankrig
Petit Bao er en kinesisk restaurant i 2. arrondissement, der specialiserer sig i små dampede boller og dumplings i et semi-laboratorielignende rum med grønne og hvide flisevægge. Det åbne køkken med synlige rør giver gæsterne mulighed for at se kokkene tilberede hver ret under serveringen.
Restauranten blev grundlagt i februar 2019 af Céline Chung og Billy Pham som udgangspunkt for deres restaurantgruppe. To yderligere steder, Gros Bao og Bleu Bao, blev senere etableret for at udvide deres kulinariske koncept.
Navnet henviser til små dampede boller, som gæsterne kan se blive tilberedt under hele serveringen i det åbne køkken. Denne gennemsigtige madlavningsstil bringer asiatiske kulinariske traditioner sammen med parisisk restaurantkultur i uformelle omgivelser.
Stedet ligger på Rue Saint-Denis med god adgang fra flere nærliggende metrostationer i dette centrale kvarter. Den åbne køkkenindretning kan gøre rummet varmt og noget støjende i travle perioder, så planlæg en mere afslappet spiseoplevelse.
Menuen blander Shanghai-specialiteter med økologisk mel, svinekød fra fritgående dyr og økologisk ingefær, mens der serveres håndværksøl fra Hongkong og en hjemmelavet Bao B-øl infuseret med grøn Sichuan-peber. Denne blanding af asiatiske opskrifter med vestlige ingredienser skaber overraskende smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.790 bidragydere verden over.
