Revival MPLS, Restaurant med sydstatskøkken i Southwest, Minneapolis, USA
Revival MPLS er en restaurant i Southwest Minneapolis, der serverer traditionel sydstatskøkken med fokus på retter som stegt kylling, collard greens og brisket. Stedet tilbyder disse klassiske retter i en enkel spisemiljø.
Chef Thomas Boemer etablerede restauranten for at bringe autentiske sydstatsk madlavningsteknikker til Minnesota og vise lokale, hvad dette køkken kan tilbyde. Åbningen markerede et skift i, hvordan sydstatsk mad blev præsenteret i den nordlige stat.
Restauranten kombinerer sydstatsk madlavningstraditioner med ingredienser fra Minnesota-farme og skaber en regional fortolkning af klassiske retter. Denne blanding ses både i menuen og i, hvordan køkkenet reagerer på sæsonændringer.
Restauranten ligger på Nicollet Avenue og serverer aftensmad på hverdage med udvidet service til morgenmad i weekenderne. Besøgende bør planlægge deres besøg baseret på, hvilket måltid de ønsker at opleve.
Restauranten arbejder tæt sammen med lokale producenter og justerer sin menu baseret på sæsonens ingredienser, hvilket muliggør konstant nytolkning af klassiske opskrifter. Denne tilgang adskiller den fra restauranter, der holder en fast menu hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
