Café New York, Restaurant i Chowpatty, Mumbai, Indien

Café New York er en restaurant i Chowpatty-området, der kombinerer traditionelle iranske specialiteter med indiske og internationale retter serveret i moderne omgivelser med komfortable siddepladser. Rummet har klassisk dekoration, fællesborde og en række menupunkter tilberedt dagligt i et åbent køkken.

Grundlagt i 1913 som en iransk restaurant introducerede stedet signaturretter som Kheema Samosa, Mawa Cake og Khari Biscuit til Mumbais madkultur. Den har været i drift gennem forskellige epoker af byen og bevaret sin rolle i det lokale madlandskab.

Restauranten blev et samlingssted for kunstnere, forfattere og intellektuelle, der mødtes her for at udveksle ideer over traditionel iransk mad. Denne sociale historie er stadig synlig i, hvordan mennesker med forskellig baggrund fortsat bruger stedet i dag.

Restauranten ligger centralt i Chowpatty med moderate priser og lange åbningstider, der serverer frokost og aftensmad hele ugen. Besøgende skal forvente folkemængder i spidsbelastningsperioder og være indstillet på at dele borde, hvilket er en del af spiseoplevelsen her.

Kheema Pav er blevet tilberedt efter den originale opskrift fra 1913 og er fortsat den signaturret, der tiltrækker både faste gæster og nye besøgende. Denne konsistens med en enkelt opskrift i over hundrede år er bemærkelsesværdig i en by, hvor restauranter konstant genopfinder sig selv.