Casa dello Speck da Tito, Restaurant i Ville di Fiemme, Italien
Casa dello Speck da Tito er en restaurant i Ville di Fiemme, der serverer regionale specialiteter tilberedt med lokale råvarer og hjemmelavet spekemat. Stedet kombinerer spiseplads med en butik, hvor besøgende både kan spise og købe produkter direkte fra producenterne.
Familien Braito har drevet dette sted i over 50 år og udviklet deres signatur-spekemat gennem afprøvede produktionsmetoder. Denne mangeårige håndværkstradition har opbygget stedets omdømme i regionen.
Restauranten viser, hvordan Fiemme-dalens madtraditioner centrerer sig om produktion af spekemat og bjerglandbrug. Besøgende kan smage, hvordan disse praksisser former, hvad lokale spiser, og hvordan de fejrer regionale råvarer i daglige måltider.
Stedet ligger i Daiano hele året og byder besøgende velkommen når som helst, hvilket gør det nemt at planlægge et besøg. Spekemat og andre produkter kan købes direkte på stedet for dem, der ønsker at tage noget med hjem.
Spekemaden modnes i 1300 meters højde, hvor særlige opbevaringsteknikker fremhæver de naturlige smage. Denne højde skaber bestemte klimatiske forhold, som er vigtige for fremstillingen af denne specialitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.124 bidragydere verden over.
