Pork's, Specialitetsrestaurant i Malá Strana, Prag, Tjekkiet
Pork's er en specialitetsrestaurant i Malá Strana med fokus på flæskeretter, herunder sprød flæskesteg serveret med sennep, peberrod og surkål. Stedet tilbyder også andre traditionelle tjekkiske retter og fadøl til rimelige priser.
Beliggende nær Karlsbroen på Mostecká-gade følger restauranten tjekkiske traditioner med tilberedning af flæskeretter, der er gået i arv gennem regionens historie. Disse opskrifter stammer fra en lang tradition for opdræt og forarbejdning af flæsk i dette område.
Menuen viser flæsk og andre traditionelle tjekkiske retter, der fremhæver, hvor centralt flæsk er i det tjekkiske køkken. Dette udvalg afspejler, hvad folk i denne region har spist i generationer, og hvordan de tilbereder deres mad.
Restauranten har åbent dagligt fra middag til 23:30 og accepterer reservationer via telefon eller e-mail for at sikre et bord. Det er en fordel at planlægge i god tid, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Køkkenet arbejder med Duroc-flæsk, en race værdsat for sin kødkvalitet, og laver specialiteter som varme svær og pulled flæskeknogle. Disse udvalgte ingredienser giver retterne en karakter, du ikke finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
