Azafran, Restaurant i centrum af Mendoza, Argentina
Azafran er en restaurant i centrum af Mendoza, der kombinerer moderne madlavningsteknikker med lokalt producerede råvarer. Køkkenet fokuserer på at skabe retter, der viser de smage og fødevarer, denne region er kendt for.
Dette sted begyndte som en specialforretning med fokus på importerede varer og blev senere omdannet til et spisested. Forbindelsen til specialiteter og nøje udvalgte produkter er stadig et kendetegn i dag.
Restauranten viser, hvordan traditionelle regionale madlavningsmetoder genoplives gennem research i tidlige bosættelsesopskrifter. Gæster oplever retter, der forbinder til madtraditioner fra folk, der levede i denne region for længe siden.
Restauranten ligger på Sarmiento Street og har åbent om aftenen, lukket søndag og mandag. Det hjælper at reservere bord på forhånd, især på travle aftener.
Kokken tilbereder personlige smagsmenuer, hvor hver gæst oplever noget skræddersyet til deres præferencer. Retterne indeholder hjemmelavede syltetøjer og lokale vine, der viser håndværket bag hver tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
